碳(tan)酸(suan)鈣作(zuo)為(wei)重要(yao)的無機化工(gong)產(chan)品(pin)，廣泛應(ying)用(yong)于(yu)橡膠、塑料(liao)、造紙(zhi)、涂料(liao)等工(gong)業中(zhong)，隨著碳(tan)酸(suan)鈣產(chan)業的發展和(he)(he)技術的進(jin)步，還被應(ying)用(yong)于(yu)牙膏、食(shi)(shi)品(pin)、醫藥、飼料(liao)等行業。碳(tan)酸(suan)鈣在藥品(pin)行業中(zhong)可(ke)作(zuo)為(wei)中(zhong)和(he)(he)劑(ji)(ji)、助濾(lv)劑(ji)(ji)、緩沖劑(ji)(ji)和(he)(he)溶(rong)解(jie)劑(ji)(ji)及作(zuo)為(wei)填(tian)料(liao)和(he)(he)鈣源(yuan)補充(chong)劑(ji)(ji)；在食(shi)(shi)品(pin)加(jia)工(gong)中(zhong)可(ke)作(zuo)為(wei)營養(yang)補充(chong)劑(ji)(ji)、蓬松劑(ji)(ji)、發酵(jiao)劑(ji)(ji)、填(tian)充(chong)劑(ji)(ji)等。食(shi)(shi)品(pin)、藥品(pin)用(yong)碳(tan)

酸鈣的種類與標準

碳酸鈣由于其含鈣量高、無毒性、無刺激性、色白、易加工處理、價格低廉而被廣泛地應用于食品加工業中。從加工方式上劃分，用于食品添加劑的碳酸鈣可以是化學法制成的輕質（納米）碳酸鈣，也可以是粉碎石灰石、方解石和牡蠣殼等制成的重質碳酸鈣。從鈣源劃分，用(yong)于食品行業的碳酸鈣可以(yi)是方解石、石灰石、白云石等(deng)(deng)礦物(wu)原(yuan)(yuan)料加(jia)工而成，也可以(yi)是貝殼(ke)、雞蛋殼(ke)等(deng)(deng)生(sheng)物(wu)質(zhi)(zhi)原(yuan)(yuan)料加(jia)工而成。從應用(yong)來看，目(mu)前(qian)以(yi)礦物(wu)原(yuan)(yuan)料生(sheng)產(chan)食品鈣為主，生(sheng)物(wu)質(zhi)(zhi)原(yuan)(yuan)料生(sheng)產(chan)食品鈣研究居多；不過生(sheng)物(wu)質(zhi)(zhi)原(yuan)(yuan)料生(sheng)產(chan)的食品碳酸鈣在生(sheng)物(wu)利用(yong)度(du)和純度(du)方面具有一(yi)定(ding)優勢，但工業化、衛(wei)生(sheng)安全及原(yuan)(yuan)料穩定(ding)性等(deng)(deng)方面還有一(yi)些問題(ti)要解決(jue)。

長期以(yi)來，各(ge)國(guo)的(de)(de)藥典和(he)(he)食(shi)品安全(quan)均對碳酸(suan)鈣的(de)(de)質量(liang)有(you)明(ming)確規定，特別是各(ge)類重金屬含(han)(han)量(liang)。2017年1月1日，《GB1886.214-2016》食(shi)品安全(quan)國(guo)家標準食(shi)品添加劑碳酸(suan)鈣（包括輕質和(he)(he)重質碳酸(suan)鈣）開始(shi)施行，《GB1886.214—2016》規定了(le)食(shi)品級碳酸(suan)鈣的(de)(de)質量(liang)標準和(he)(he)檢驗方法(fa)。其主要質量(liang)指標如下：碳酸(suan)鈣含(han)(han)量(liang)（以(yi)干基計）要求在98.0%～100.5%之間，鹽酸(suan)不溶(rong)物含(han)(han)量(liang)≤0.2%，游離堿含(han)(han)量(liang)要求通過(guo)試驗，鎂和(he)(he)堿金屬含(han)(han)量(liang)≤1%，干燥減量(liang)含(han)(han)量(liang)≤2.0%，鋇(bei)（Ba）≤300mg/kg，鎘（Cd）≤2.0mg/kg，氟（F）≤50mg/kg，總砷(shen)≤3.0mg/kg，鉛（Pb）≤3.0mg/kg，汞（Hg）≤1.0mg/kg。